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DAS TEXELER SCHAF
Erleben Sie den typischen Texeler Geschmack im Schafskäse! Durch die ständige Meeresbrise und das trockene, salzige Gras, hat die Milch und somit auch der Schafkäse einen authentischen Geschmack. Der Käse wird nach einem alten Rezept hergestellt und hat immer noch das Zertifikat für Käse der mehr als 400 Jahre auf Texel nach diesem Rezept hergestellt wird. Schafskäse ist außerdem das älteste Exportprodukt von Texel. Interessiert Sie der Geschmack? In unserem Webshop finden Sie unser vollständiges Sortiment.
Unzertrennlich miteinander verbunden
HERKUNFT DES TEXEL SCHAFES
Die Insel und das Texeler Schaf sind unzertrennlich miteinander verbunden. So wohnen mehr Schafe als Menschen auf Texel. Das kommt, weil der Boden ursprünglich unzureichend und ungeeignet war, Kühe dort grasen zu lassen. Das Texeler Schaf hingegen kann mit dem kurzen Gras prima leben.
Der typische ‘Wezenspyk-Geschmack’
DER CHARAKTERISTISCHE SCHAFSKÄSE
Texeler Schafskäse hat einen charakteristischen und einzigartigen Geschmack: pikant, ein wenig trocken und salzig. Auf dem Anwesen ‘Wezenspyk’ stehen Schafe und in manchen Monaten auch viele Lämmer. Wenn die Schafe gemolken werden können, ziehen sie auf einen Bauernhof zwischen ‘Den Burg’ und ‘Oudeschild’.
Entdecke die Texeler Landschaft
WANDELPFAD
Vom Bauernhof ‘Wezenspyk’ aus können Sie den ‘Skéép en Lantskap-Pfad’ bewandern. Diese Route startet auf dem Bauerhof und ist ungefähr drei Kilometer lang. Hierbei gehen Sie rund um den Polder von ‘Wezenspyk’ und über den Deich. Unterwegs kommt Ihnen eine Ziehbrücke, die über einen Graben führt, entgegen. Diese Runde ist nur der kleine Teil eines viel größeren Wanderpfades von ‘Skéép en Lantskap’.
Alles über das Texeler Schaf
SCHAFMUSEUM
Entdecken Sie alles über die Schafhaltung auf Texel, die Geschichte von Texel und erleben Sie das Bauernleben. Das Schafmuseum ist über den Landschaftsweg hinter der Käserei ‘Wezenspyk’ zu erreichen.
Ark van de Smaak
SLOWFOOD
Die Organisation ‘Slowfood’ setzt sich weltweit für die Produktion von authentischen und jahreszeitengebundenen Produkten ein. Diese Produkte sind von guter Qualität, produziert mit Respekt vor Natur und Umgebung. Der Schafskäse aus Rohmilch von ‘Wezenspyk’ erfüllt die strengen Vorgaben der Slowfood-Organisation. Unser Schafskäse wurde in 2002 in die ‘Ark van de Smaak’ aufgenommen worden. Es handelt sich dabei um eine spezielle Auswahl von gerade einmal 28 Niederländischen Produkten mit einer besonderen Geschichte und einem ursprünglichen Geschmack.
